Am intrat în Era porcilor

La ERA s-a ţinut cel mai gustat festival din oraș: „D’ale porcului”. Cum acolo s-au tăiat mai multe guiţătoare, denumirea corectă ar fi „D’ale porcilor”, dar probabil nu s-a dorit ca manifestarea să se confunde cu niscaiva activități politice.

Mă bucur că tot mai multe localități își trimit specialiștii să ne arate cum se gătește totul din porc, inclusiv guițul. Iar perioada este perfect aleasă pentru că, pe la începuturi, festivalul se ținea când era prea cald.

Tânăra generație, care nu știe cum era să tai porcul în fața blocului, trebuie să vadă adevăratele noastre tradiții. Şi unde se putea face asta mai bine decât în parcarea unui hipermarket?

Din toată această acţiune, cel mai mult îmi place ritualul degustării pălincii, care – dacă este prea intens – poate duce la transformarea temporară a măcelarului în obiectul muncii sale.